Монастырская кухня Голосов: 1 Адрес блога: http://holyfood.ru Добавлен: 2011-12-18 18:20:31

Сладкий блинчатый пирог

2014-05-14 07:08:20 (читать в оригинале)

Хорошенько размешать: полстакана сливок полстакана желтков стакан сливочного масла (растопленного) 1/3 стакана сахара цедру, полученную от одного лимона. Взбить оставшиеся белки (до пены) и положить в полученную ранее смесь. Жарить всё это на небольшой сковородке. Выложить на блюдо один блин …

Читать полностью »

---

Летний соус из крыжовника

2013-05-11 15:35:32 (читать в оригинале)

Свежий крыжовник очистить от шкурки и отварить в воде до размягчения. Далее протереть ягоды сквозь сито, после чего тушить их в сметане, муке и сливочном масле (пропорции следует определить по вкусу). Также можно прибавить растёртые 1-2 яичных желтка. Всё посолить, …

Читать полностью »

---

Молочно-овсяный кисель

2013-01-08 14:52:28 (читать в оригинале)

100 граммов овсяных хлопьев или обычного геркулеса разбавить двумя стаканами свежего молока. В тот момент, когда хлопья набухнут, процедить полученную смесь через сито (чтобы отделить молоко). Добавить 1 столовую ложку крахмала и посолить (по вкусу). Затем варить кисель постоянно помешивая …

Читать полностью »

---

Снежки

2012-10-22 20:51:23 (читать в оригинале)

Для приготовления этого блюда необходимо сначала взбить в густую пену 4-6 яичных белков (предварительно охлаждённых). Далее в 1 л молока добавить ваниль и 200 г сахарного песка, вскипятить. Взбитый белок нужно опускать полной чайной ложкой в кипящее молоко, с осторожностью поворачивая …

Читать полностью »

---

Картофельные ватрушки

2012-09-26 12:47:31 (читать в оригинале)

Взять 3 крупных картофелины и сварить в подсоленной кипящей воде, подождать, пока они высохнут, а потом протереть их через сито. Далее смешать протёртый горячий картофель с тремя яичными желтками, 1-ой чайной ложкой масла сливочного и солью по вкусу. Всё это …

Читать полностью »