Мысли письменно, а не вслух Голосов: 1 Адрес блога: http://inna1903gr.livejournal.com/ Добавлен: 2011-12-01 05:14:08 блограйдером novser

Швейцарский шоколад

2012-08-04 16:03:15 (читать в оригинале)

В Швейцарию шоколад добрался лишь в конце XVII века, причем первое время его выдавали по рецепту, как лекарство.

А в 1819 году уроженец страны Франсуа-Луи Кайе разработал принципиально новый вид шоколада твердый. И ровно через год на месте бывшей мельницы близ местечка Виви была построена первая в мире фабрика по выпуску плиточного шоколада. В 1825 году некто Филипп Сушар стал продавать свой шоколад в Невшателе, заложив основу будущей марки Suchard, а в 1867 году свою кондитерскую в Берне открыл Йоган Якоб Тоблер. В 1905 году его сын Теодор стал выпускать шоколад Tobleron, хорошо известный и по сей день.



Швейцарцы могут по праву гордиться своим изобретательством и предпринимательством. Несмотя на то, что многочисленные технические открытия были сделаны в ведущих державах шоколадной промышленности, в Швейцарии были впервые изобретены:

- миксер для смешивания сахара и какао-порошка,
- устройство «конше»,
- специальный метод подогрева шоколадной массы, предотвращающий образование кристаллов на ее поверхности,
- молочный шоколад,
- шоколад с лесными орехами,
- шоколад с начинкой.

тут

Интересное о шоколаде