po-zakarpatski.info Голосов: 1 Адрес блога: http://po-zakarpatski.info Добавлен: 2011-10-12 19:00:54 блограйдером ivbond

кнедлики по-закарпатски

2011-11-13 20:20:52 (читать в оригинале)

Большинство людей бывшего СССР впервые услышали о кнедликах из восторженных уст бравого солдата Швейка, который был большим почитателем этого гарнира. А на Закарпатье это кулинарное изделие из муки или картофеля появилось в начале прошлого века, когда край входил в состав буржуазной … Читать полностью →

---

трансильванский гуляш

2011-11-13 01:01:16 (читать в оригинале)

Название этого любимейшего на Закарпатье блюда окутано тайной.  Многие называют его сегединским, хотя в венгерском городе Сегед о нем даже и не слышали, а классик венгерской кулинарии Гундель называет его секлеровским и вообще ставит под сомнение его принадлежность к гуляшам. … Читать полностью →

---

тушеный рис по-закарпатски

2011-11-08 00:26:31 (читать в оригинале)

Рис в закарпатской народной кухне появился сравнительно недавно, но несмотря на это, многие  местные  рецепты блюд из этого злака могут составить достойную конкуренцию ризотто, далме или плову. Приготовьте  тушеный рис по-закарпатски и убедитесь в этом сами.   Рис – 400 … Читать полностью →

---

мясные шарики в грибном соусе по-гуцульски

2011-11-07 21:14:49 (читать в оригинале)

Основные ингредиенты для этого блюда растут за хатой каждого гуцула – бычек пасется на  лугу, грибы в лесах, окружающих усадьбу, ну и конечно  картофель, рядом, на сотках. Натуральные продукты – вот вознаграждение жителям гор за удаленность от урбанизации. Если у … Читать полностью →

---

поминальный день по-закарпатски

2011-11-03 11:56:19 (читать в оригинале)

Первого ноября на Закарпатье всегда выходной. В этот день здесь отмечается день памяти ушедших в иные миры. Трогательная традиция пришла с Запада и закрепилась среди большинства жителей края. У православных христиан есть похожий день – весенняя Радоница, но и ноябрьская … Читать полностью →