Библиотека шеф-повара Голосов: 1 Адрес блога: http://cheflib.ru Добавлен: 2011-10-05 20:11:08

Грибной суп-пюре

2013-01-29 21:19:31 (читать в оригинале)

Приготовление грибного супа-пюре: Отварить фасоль. Промыть, затем положить в холодную воду и отварить грибы. Далее грибы достать шумовкой и мелко нарезать. Очистить, затем порезать кубиками картофель. В подготовленный грибной бульон добавить отваренную фасоль и картофель — всё довести до кипения. Далее в бульон положить грибы, добавить соль. Варить 5-7 минут. Грибной суп-пюре можно заправить заранее пассированным [...]

---

Салат «Наслаждение»

2013-01-26 21:17:00 (читать в оригинале)

Приготовление салата «Наслаждение»: Куриное филе отварить в подсоленной воде, нарезать соломкой. Шампиньоны разрезать и обжарить на подсолнечном масле. Яйца отварить, порезать. Выложить ингредиенты в блюдо, после чего добавить кусочки ананасов и кукурузу, залить смесь майонезом. Получившуюся массу хорошенько перемешать и посолить. Ингредиенты: - 300 гр. куриного филе; - 300 гр. шампиньонов; - 5 яиц; - [...]

---

Нежная творожная запеканка

2013-01-23 20:58:47 (читать в оригинале)

Приготовление нежной творожной запеканки: Протереть творог через сито или прокрутить через мясорубку, добавить яичные желтки, сахар, 3/4 сметаны, соль, манку, сухофрукты. Все тщательным образом смешать. Белки от яиц хорошо взбить миксером для образования устойчивой пены и как можно аккуратнее соединить с полученной массой. Форму для выпечки смазать, выложить в нее смесь, сверху тонким слоем смазать [...]

---

«Котлеты» с черносливом

2013-01-20 20:57:40 (читать в оригинале)

Приготовление «котлет» с черносливом: Приготовить пюре из картофеля, посолить, добавить масла, теплую кипяченую воду, муки добавлять, помешивая до тех пор, пока не образуется мягкое тесто. Поставить в холодильник на 30 минут. Подготовить чернослив: залить кипятком, дать постоять, воду слить, очистить от косточек. Тесто раскатать и вырезать кружки стаканом. В середине каждого кружка расположить чернослив, защипать [...]

---

Пицца в Италии — это не просто еда!

2013-01-20 20:22:44 (читать в оригинале)

Итальянская кухня популярна во всем мире и отличается большим разнообразием блюд, которые полюбились людям во всем мире. Это и сочная лазанья, и миниатюрные равиолли, сытная паста с различными соусами и, конечно же, итальянская пицца. В большинстве ресторанов страны, особенно в маленьких городах, блюдо подаются главным образом в качестве обеда. Это очень популярный обед для итальянцев [...]