Библиотека шеф-повара Голосов: 1 Адрес блога: http://cheflib.ru Добавлен: 2011-10-05 20:11:08

Суп – гуляш

2013-06-29 17:38:51 (читать в оригинале)

Приготовление супа – гуляша: Мясо, картофель, болгарские перцы и томаты нарезать кубиками, морковь нашинковать на терке, лук нарезать четвертькольцами. На растительном масле обжарить мясо и лук, затем переложить в кастрюлю, добавить морковь, томаты и тушить под крышкой 10 — 15 минут. Следом добавить картофель, болгарские перцы, чеснок, пропущенный через пресс и залить водой, так, чтобы [...]

---

Салат из древесных грибов

2013-06-28 16:36:55 (читать в оригинале)

Приготовление салата с древесными грибами: Древесные грибы замочить в кипятке на 2 – 3 часа. Морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать соломкой, чеснок пропустить через пресс. Растительное масло раскалить на сковороде, добавив к нему красный молотый перец. Соединить грибы, морковь, чеснок, сахар, столовый уксус и растительное масло. Салат посолить, перемешать и посыпать кунжутом. Ингредиенты: [...]

---

Фаршированные кальмары

2013-06-27 14:35:00 (читать в оригинале)

Приготовление фаршированных кальмаров: Тушки кальмаров промыть, очистить и отварить в подсоленной воде (2-3 мин.). Лук мелко нашинковать, морковь и болгарские перцы нарезать кубиками. Овощи потушить на растительном масле с добавлением томатной пасты, соли и перца. Соединить овощи с отварным рисом, перемешать. Нафаршировать тушки кальмаров полученной смесью. Запекать в духовом шкафу 10 -15 минут. Ингредиенты: - [...]

---

Овощная запеканка с мясным фаршем

2013-06-26 22:34:27 (читать в оригинале)

Приготовление овощной запеканки с мясным фаршем: Мясной фарш слегка обжарить на сковороде с добавлением томатной пасты и мелко нашинкованного лука. Картофель, кабачки и баклажаны нарезать кубиками. Обжаренный фарш соединить с овощами и сметаной, приправить солью и перцем. Все ингредиенты перемешать, выложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу 30 — 40 [...]

---

Рыбные котлеты

2013-06-24 20:49:32 (читать в оригинале)

Приготовление рыбных котлет: Подготовьте все нужные продукты: филе измельчите с помощью мясорубки или кухонного комбайна; в молоке замочите батон; зелень и репчатый лук мелко порежьте. Для приготовления фарша – смешайте рыбное филе, лук, яйцо, предварительно отжатый хлеб и зелень. Добавьте перец и соль по своему вкусу. Ингредиенты: - 500 г филе рыбы ( желательно не [...]