Готовим вкусно Голосов: 0 Адрес блога: http://kulinar.contstar.com.ua/ Добавлен: 2011-06-21 15:31:24 блограйдером vslabchenko

Гороховый кисель

0000-00-00 00:00:00 (читать в оригинале)

Гороховый кисель очень вкусно подавать с жареным луком. Нарежьте лук тонкими кольцами и зажарьте его на среднем огне в постном масле до хруста, примерно 15 мин. Гороховую муку можно приготовить с помощью домашней мельнички или кофемолки — горох нужно размолоть как можно мельче и просеять через сито.

---

Дрочена

0000-00-00 00:00:00 (читать в оригинале)

1. Отделите желтки от белков. Разотрите желтки с сахаром добела. Белки взбейте отдельно в стойкую пену. 2. Добавьте в желтки просеянную муку и молоко, взбейте до однородности. Добавьте взбитые белки и перемешайте все вместе деревянной лопаткой.

---

Том-кха-кай (суп из курицы с кокосовым молоком)

0000-00-00 00:00:00 (читать в оригинале)

Грибы вымыть, нарезать четвертинками. Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать тонкими брусочками. Лук-шалот почистить, лимонное сорго очистить от верхнего слоя, перчик чили вымыть, всё нарезать кольцами. Цедру лайма мелко нарезать.

---

Суп с уткой и ананасом

0000-00-00 00:00:00 (читать в оригинале)

Филе утки вымыть, обсушить, нарезать тонкими медальонами. Помидоры и виноград вымыть. Мякоть ананаса нарезать кубиками. Цедру лайма крупно нарезать. Базилик вымыть, стряхнуть воду, отделить листики. Перчик чили нарезать соломкой.

---

Суп с фрикадельками из свинины

0000-00-00 00:00:00 (читать в оригинале)

Мясо промыть, обсушить, очень мелко нарубить и сложить в миску. Добавить чеснок, корень кинзы, лапшу, молотый белый перец, по половине общего количества соевого соуса и сахара, всё перемешать и сформировать из получившегося фарша маленькие шарики.