Засоли Банку Голосов: 1 Адрес блога: http://zasolibanku.ru Добавлен: 2010-12-06 14:23:55

как замариновать овощи

2011-04-25 12:48:12 (читать в оригинале)

Маринуют овощи для получения острых на вкус приправ к мясным и рыбным блюдам. Изготавливают маринады из свежих или уже соленых огурцов, помидоров, лука, цветной капусты, слив, винограда и других овощей. Сохраняются маринады благодаря консервирующему действию уксусной кислоты, которая должна быть в таком количестве от 0,4 до 1,2%. В состав маринадной заливки кроме уксуса, входят сахар, соль, и [...]

---

традиционные украинские блюда

2011-04-23 10:49:17 (читать в оригинале)

Борщ Борщ занимает видное место на столе. Главное блюдо обеда. Это традиционная украинская блюдо, которое ели почти каждый день и подавали его на вечеринках и на свадьбе. Хорошо приготовленный в печи борщ не приедался, а на другой день был даже вкуснее, чем в первый. На полесье борщ издавна считался символом семьи. Ведь все ингредиенты, млея в глиняном [...]

---

маринованный чеснок головками

2011-04-22 13:53:19 (читать в оригинале)

Фишка чеснока приготовленному по такому рецепту в том, что чеснок маринуется целиком, головкой а на зубками, его не надо разделять. 1 кг чеснока рассол: 600 гр воды, 30 гр соли, 30 гр винного уксуса  6% свежие, большие головки чеснока очищаем, промываем и выдерживаем в холодной воде 6-8 часов. После этого головки промываем в проточной воде. Готовим рассол: смешиваем воду, [...]

---

как замариновать чеснок

2011-04-22 13:34:37 (читать в оригинале)

И еще один рецеп маринованного чеснока )) Берем чеснока столько, сколько потребуется. Очищем его от шелухи, разделяем на отдельные зубчики. Ошпариваем поодсоленным кипятком ( на поллитра воды 50 гр соли), и откидываем на сито и охлаждаем, погрузив на некоторое время в холодную воду. Готовим маринад:  На 1 кг чеснока: 200 г уксуса, 200г воды, 20 г соли, 50 г сахара, 5 г [...]

---

тушенка домашняя

2011-04-20 13:31:53 (читать в оригинале)

что может быть вкуснее домашней тушенки? Итак, берем мясо, лучше свинину; я всегда беру заднюю часть хрюшки, именно в этой части пропорционально и мяса и сала; когда вы будете мясо тушить, то оно будет готовится в собственном соку – сале, и тушенка будет сочной. Можно взять и ошеек, но он жирноват, для меня. Выбирайте на [...]