Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Элиан-да-Рош, Ротье и Сен-Шльем

2012-10-02 21:00:28 (читать в оригинале)

Elian da Ros (Элиан-да-Рош) Вина великолепного Элиана да Роша, который работал пять лет с Оливье Цинд-Хумбрехтом, смогли придать Кот-де-Марманде индивидуальность и влияние, необходимые, чтобы получить международное признание. Недавно у его жены были обнаружены признаки беременности, поэтому он работает с новым вдохновением. Выгоды его подхода (низкие урожаи, принцип «не навреди») можно попробовать на вкус, начиная с [...]

---

Продюктёр-Племон и Ле-Рок

2012-10-02 18:05:47 (читать в оригинале)

Producteurs Plaimont (Продюктёр-Племон) Появление этой огромной и мудро управляемой группы хозяйств – пример для других областей Франции, как по стремлению к качеству, так по готовности принять нововведения. В этой группе состоит около 1 тыс. членов, она владеет 1,2 тыс. га в Кот-де-Сен-Мон, 1,2 тыс. га в Кот-де-Гасконь и 250 га в Мадиране и Пашранке. Винный [...]

---

Плезанс и Примо-Палатум

2012-10-01 13:41:24 (читать в оригинале)

Plaisance (Плезанс) Марк Пенавейр, в прошлом исследователь виноградарства в Анжере, получил это семейное хозяйство от своих родителей Луи и Симоны. В главном здании раньше был банкетный зал для свадьбы, но несколько лет назад он был перестроен специально для приёма гостей и проведения дегустаций. Ле-Грен-де-Фоли практически полностью состоит из негрета, смешанного с 10% гаме: как о [...]

---

Robert et Bernard Plageoles (Робер и Бернар Плажоли)

2012-09-30 21:56:48 (читать в оригинале)

Вина этого уникального хозяйства в Гайяке (созданного из двух владений, Руку и Тре-Канту) – это действительно вызов. Ничего подобного больше нигде во Франции не производится. Как я уже говорил, эти вина нужно рассматривать скорее как трудное упражнение в ароматической и вкусовой археологии, чем как объект гедонистического удовольствия. Низкоалкогольное шипучее вино Мозак-Натюр – дрожжевое, стонами фруктового [...]

---

Mopey и Пишар

2012-09-28 19:57:21 (читать в оригинале)

Maureou (Mopey) Патрик Дюкурно, наверно, один из самых влиятельных винопроизводителей на всем Юго-Западе не только благодаря своему хозяйству (18 га) в Мадиране, но и из-за своих консультаций, он разъезжает не меньше Мишеля Роллана. Дюкурно называют «г-н Микрооксигенация». Что она дает? «Эффект нового дуба без вкуса нового дуба», – ответ Дюкурно. В результате получается исключительно богатое [...]