Dr_Grig Голосов: 4 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/dr_grig/ Добавлен: 2007-12-20 14:59:56 блограйдером Lurk

Без заголовка

2011-10-30 07:58:56 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения Sheremetiev Оригинальное сообщениеБограч, сделанный в Москве!

Все мы с детства знаем что такое Гуляш (может не все, но многие), гораздо меньше народу слышало про этот замечательный суп!
Рецепт можно найти в Сети, так что Яндекс вам в помощь!

Пред тем как приступать, рекомендую разжиться паприкой! Острый красный перец есть у всех(он то же понадобится), а хорошую паприку можно купить только на рынке, "в развес". Так же понадобятся еще специи, но тут у дело вкуса каждого :))))
Начнем!
400-500 грамм свежей телятины (не скупитесь- для себя готовим!) и режем луковицу.

Сладкий перец.

Помидоры.

Режем, + морковь (1 крупную, или две мелко-средних)


Готовим "основу- в кастрюле обжариваем свиное сало, или грудинку (запах стоит уже ОБАЛДЕННЫЙ :)))

Добавляем телятину и лук

Тушим.
Затем морковь и паприку! Не бойтесь, паприки много не бывает, особенно для этого супа! :))))

Перец и помидоры.

Заливаем водой "до верха" и засыпаем КРУПНО порезанной картошкой (на 4-6 частей)
Пока это все "доходит до ума" делаем... забыл как называется... клецки: Яйцо взбиваем, добавляем 50 мл воды и 6 полных ложек муки, хорошенько размешиваем. раскатываем "блином", который потом рвем на мелкие части. Так же режем мелко чеснок, подчеркиваю, не выжимаем а режем! и петрушку.

все три последних ингредиента кидаем перед готовностью... сначало тесто, а перед самой готовностью - петрушка и чеснок.

Даем настояться и поедаем с большим удовольствием ! :)))))


Идея моя, Шеф Повар: Блондинко Бу. Приятного всем ! :))))