Готовим по-итальянски Голосов: 4 Адрес блога: http://lacucina.livejournal.com/ Добавлен: 2010-03-26 16:07:22 блограйдером nashiblogi

Печенье с орехами пинии и шоколадной глазурью, 31/100

2012-02-29 20:44:09 (читать в оригинале)

Хоть и медленно, но продолжаем проект - 100 рецептов печенья. 31/100
Это печенье надо обязательно готовить с детьми.
Для них очень много интересных действий: приготовление песочного теста, нарезка квадратиками, смазывание яйцом, посыпание орешками и конечно же обмакивание готового печенья в растопленный шоколад.




Завернем в пленку и положим в холодильник на 1 час.
Разогреем духовку до 180 градусов.
Раскатаем тесто в пласт толщиной 3мм и нарежем на прямоугольники, желательно одного размера.
Идеально будет - 6 см на 2 см. Выложим печенье на противень, смажем слегка взбитым белком и посыпем орехами пинии или кедровыми орехами.
Выпекаем 10-12 минут, затем снимем печенье с противня и остудим.
Растопим шоколад на водяной бане.
Подогреем малиновый конфитюр с 1 столовой ложкой воды.
Смажем нижнюю часть печенья конфитюром и склеим печенье попарно.
Теперь окунем концы печенья в расплавленный шоколад и выложим на решетку.
Перед подачей лучше охладить, чтобы шоколад застыл.

мы делали печенье в двух вариантах с конфитюром и без