Блог Exler.RU Голосов: 2 Адрес блога: http://exler.ru/blog/ Добавлен: 2007-12-13 21:29:48 блограйдером Luber

Jamon

Первый хамон пошел - оказался удачный. Судя по весу, это не задняя нога, а "рука" - передняя нога. Такие весят где-то четыре килограмма, а задние ноги - в районе восьми. Этот стоил 75 евро - в прошлый раз мы пришли к выводу, что такая ценовая категория на наш вкус более или менее оптимальная. 70-100 для четырехкилограммовых и 150-200 для восьмикилограммовых. Конечно, есть разные производители и все такое, так что надо сначала пробовать. Для этого есть специальные отделы (магазины), где большинство из представленных хамонов можно отведать.

Покупать же четырехкилограммовую за 25-35 евро - точно нет смысла, невкусная. Даже и пробовать нет смысла.

Для сравнения, в Москве тот хамон, который здесь стоит 300-400 рублей за кило (почти самый паршивый) продается где-то за 2100-2500 за кило.

Ну и если здесь покупать не ногу, а что-нибудь поменьше, то лучше всего брать кусок хамона, а не нарезку. Запечатанная нарезка - фигня полная, даже дорогая.