Блог Exler.RU Голосов: 2 Адрес блога: http://exler.ru/blog/ Добавлен: 2007-12-13 21:29:48 блограйдером Luber

Подпишусь под каждым словом

2016-04-29 09:25:00 (читать в оригинале)

рубрика : кретинизм

Вот здесь - тот самый случай, когда я подпишусь под каждым словом. Еврейские ваххабиты и прочие хоббиты - вон из России!

И вас я прошу, друзья, не оставайтесь в стороне! Как встретите еврейского ваххабита - так сразу ему двиньте в глаз, твари эдакой!

А тетеньке надо вручить орден Киселева первой степени разжижения мозга. Заслужила.

P.S. Да, ребят, ну и не забудьте, что именно 24 мая нужно полюбить Россию. Не пропустите важный день!

---

Продовольственная выставка в Барселоне (окончание)

2016-04-28 12:24:00 (читать в оригинале)

рубрика : выставки

[начало]

Ну и раз мы уже в винных павильонах, вот вам карта винных регионов Испании - полезная штука для интересующихся. (Все фото кликабельны, как обычно.)

Стенд "Фрешенет груп" - это крупнейший в мире (не только в Испании) производитель игристого вина (в Испании оно называется "кава"). Виноград для кавы, выпускаемой под этой маркой, выращивается в регионе Пенедес.

Кстати, на выставке кроме вина изредка попадались и другие напитки. Вот, например, неожиданно по пути попалась водка, которую русские туристы ласково называют "Чопин" или "Жопин". На самом деле, конечно, это Шопэн, но название "Жопин" для водки подходит больше, Шопэна как-то жалко. С другой стороны, почему нет? Выпил водки, сел за рояльку - и пиздякаешь себе потихоньку по клавишам какую-нибудь, прости господи, мазурку Фредерико Николяевича!

[lj-cut text="продолжение здесь"]
На табличке написано: "Еда без вина называется завтрак". Но это наверняка какие-нибудь американы дурацкие написали, потому что в Испании на завтрак, который у них проходит в кафешках где-то от 10 до 11 утра, местные спокойно могут хлопнуть стаканчик пивка или винца. Испания же. Благословенная страна.

Еще один довольно известный производитель кавы - "Торейо".

А это известный производитель всяких крепких дистиллятов: ром, бренди, и так далее. Плюс - ликеры.

Кто-то из производителей поставил на стенд свой любимый трактор.

А это шикарный рекламный ситроенчик известного производителя вермута.

Terras Gauda - элитное альбариньо из Rias Baixas, Галисия. Дорогое, начинается от 12 евро за бутылку.

Оказывается, Иньеста выпускает вино под своим брендом. Он, кстати, родился в Кастилии-Ла-Манче. Дон Иньеста Ламанческий.

И название у его вина какое интересное - "Сумасшедшее сердце". Мы почему-то не попробовали, хотя надо было.

Вот это хозяйство славится своими оригинальными этикетками. Вино, кстати, очень приличное.

А вот все галисийские производители, среди которых, конечно, самое крупное и самое известное - Rias Baixas ("Риас Байшас"). Как эти люди ухитряются выращивать виноград в регионе, где 300 дней в году бывает дождь - неизвестно, но для меня галисийское альбариньо - самое любимое белое вино. (Не все марки, конечно, но очень многие.)

В прошлом году регион Rueda устраивал отрытый бар для дегустаций, чем меня очень порадовал, потому что я люблю вина из Rueda, а в этом году Галисия сделала открытый бар. Там все просто: куча стендов с открытыми бутылками. Берешь бокал с подноса, берешь кувшинчик для сплевывания и выливания вина, ходишь, пробуешь.

Некоторые стенды были оформлены очень оригинально.

Вина из Страны Басков.

Пробуем. Да, риоха: северная часть этого винного региона находится уже в Стране Басков.

Вот эта марка очень понравилась: яркая, насыщенная, но одновременно мягкая.

А тут кто-то уже отпробовался.

Еще один открытый бар с дегустациями. Веселенький такой.

Подходишь, наливаешь, пробуешь.

Известный производитель из Rias Baixas, знаю я это вино. Хорошее, но, на мой взгляд, дороговато стоит.

Но они на этой выставки больше представляли не вино, а свою маркетинговую поделку - винную икру.

Да-да, небольшие шарики, внутри которых содержится пара капель альбариньо. Оригинально, но ничего особенного, конечно, просто эдакая хохма. Эти ребята говорят, что сами придумали, больше ни у кого такого нет. Это правда, мало кто будет заниматься подобной фигней.

После усиленных дегустаций некоторым начанают являться ангелы.

А вот это мы сразу углядели и сразу пошли пробовать: масло, намазки и соусы с трюфелями - мы это очень любим. Итальянский производитель - Джулиано Тартуфи.

Напробовались, очень вкусно. Только с грибами фунги мне не понравилось, остальное было очень вкусно.

Причем у них на стенде и купить это все можно было: мы прикупили по наборчику и я еще взял бутылочку масла с трюфелями.

Пальмового маслица не желаете? Говорят, из него можно сыр сделать. Пальмовый пармежано.

К стенду Aneto стояла длинная очередь: там кормили всякой паэльей и так далее, приготовленной с использованием их фирменных заготовок.

Вот, например, для приготовления паэльи. Утверждается, что готовится из натуральных продуктов. Но какие-то консерванты, конечно, содержит, куда без этого?..

А вот это заготовочка под рыбный супчик. Купил пакетик, налил в кастрюльку, добавил туда набор морепродуктов для паэльи (то, что нужно для супчика, мы постоянно покупаем) - и получил отличный буйабес. Этот рыбный отвар-навар можно делать самому, но на это уйдет пара часов, а тут купил готовый - получаешь практически такой же результат.

Старый Каталан сказал, что он на этой рыбной заготовке делает отличный мисо-супчик.

Ну, вроде все из интересного. Спасибо за внимание. В следующем году, надеюсь, еще пойду.

---

Космодром «Восточный»

2016-04-28 11:04:00 (читать в оригинале)

рубрика : СМИ

На 3DNews интересная и подробная статья о космодроме "Восточном" - "Космодром «Восточный»: ну что, поехали?…".

История создания и развития, зачем и для чего это нужно, что там планируется в дальнейшем.

Почитайте, чтобы составить свое мнение о том, что это такое. А то ведь если знать о "Восточном" только то, что говорит какая-нибудь Латынина, у которой "все просрали, все разворовали, ничего не построили, ничего никуда не полетит" - то, считайте, что вы об этом ничего и не знаете.

А на 3DNews к вопросу подошли профессионально, интересно было почитать.

---

Трудновато приходится виноделам

2016-04-28 10:34:00 (читать в оригинале)

рубрика : вино

Во Франции в Шабли виноделам приходится по ночам разводить на виноградниках костры, чтобы спасти урожай от ночных заморозков. (Фото отсюда.)

Ну, будем надеяться, что все обойдется. А то Шабли - это наше все!

Вот мои репортажи оттуда - Хозяйство Domaine Laroche, Производство и дегустация, Праздник урожая в Шабли.

---

Продовольственная выставка в Барселоне

2016-04-28 10:04:00 (читать в оригинале)

рубрика : выставки

Знаменитая продовольственная выставка, которая проходит в Барселоне каждый год в конце апреля, так и называется - Alimentaria (питание, продовольствие). Выставка располагается в комплексе Fira de Barcelona: там же проходит Mobile World Congress и многие другие крупные выставки.

Я уже был на Alimentaria в прошлом году, мне очень понравилось и я решил обязательно побывать на ней и в этом году. (И в следующем. И во всех последующих.)

Непрофильные посетители на выставку, в принципе, допускаются, но билет стоит 60 евро, так что лучше все-таки каким-то образом получить бесплатное приглашение. Его дают владельцам всяких профильных бизнесов - ресторанов, магазинов и так далее, - плюс представителям прессы: бумажных изданий, теле-радиоканалов.

Однако в этом году в порядке эксперимента, как сказано у них на сайте, они разрешили аккредитоваться блогерам, пишущим на гастрономические и винные темы. Я хотел было отправить заявку, но выяснилось, что Старый Каталан уже отослал заявку на аккредитацию двух человек от своего блога Don Simon (а у него действительно чисто кулинарный блог), заявку удовлетворили, так что мне даже и напрягаться не пришлось, спасибо Старому Каталану.

Старый Каталан приехал на выставку со своей супругой, для которой мы попытались на месте получить баджик. Предварительно долго думали, как ее представить, а потом просто сказали тетеньке-регистраторше, что это наша переводчица, потому что мы "но абламос кастельяно нада"! Нам повезло, тетенька оказалась очень любезной, поэтому без звука выдала баджики всем троим, не задав себе вопроса, каким образом эти блогеры "но аблан кастельяно нада", когда по крайней мере один из них в Испании живет уже двенадцать лет. Ну, с переводчицей, так с переводчицей, фиг бы с ними, то есть с нами.

Так что я там выступал как блогер от Donsimon.net - это новое для меня качество, если честно.

Ну, а теперь - на выставку.

[lj-cut text="продолжение здесь"]
Estrella (произносится как "Эстрейя") - очень популярное пиво в Испании. (Да и не только в Испании.) Есть куча самых разнообразных сортов этой марки, оно много где производится. На выставке рекламировалась галисийская мотоциклетная "Эстрейя".

На многих стендах проводились самые разнообразные мастерклассы, на которых могли присутствовать все желающие.

Стенд Josper ("Хоспер") - это очень крутое кухонное оборудование: грили, духовые шкафы и так далее. Старый Каталан для своего ресторана покупал один из их грилей - 10 тысяч евро все удовольствие. Но говорит, что штука совершенно потрясная.

Компания, поставляющая морепродукты, представила товар лицом - это все свежайшее, не муляжи.

Makro - это испанский Metro. Хороший магазин, я туда где-то раз в месяц выбираюсь - затариться по-крупному. Причем туда пускают даже по моей московской карточке Metro (у них по всему миру единая база клиентов), только каждый раз когда приходишь, тебе выписывают бумагу на одноразовое посещение, которую потом забирают на кассе. Но на это уходит пара минут, так что ни разу не проблема.

Еще профессиональное кухонное оборудование. Тоже очень крутые машинки.

Поддерживают нужную температуру в течение нужного времени, есть различные виды обработки, регулируют влажность от 99% до отрицательных величин (когда нужно высушить продукт).

К специальному порту присоединяется термометр, с помощью которого можно измерять температуру внутри, например, куска мяса.

Вот это устройство на фото выше стоит более четырех тысяч евро.

Мяско, мяско, вкусное мяско. Жалко только, что в испанских ресторанах, как правило, мясо почему-то готовят заметно хуже, чем рыбу и морепродукты. Лучшие мясные рестораны, которые я знаю в наших краях, принадлежат латиноамериканцам: аргентинцам, уругвайцам, кубинцам.

Сыры. Кстати, на выставке было немало итальянских и французских компаний, выпускающих сыры - выставка-то интернациональная.

Профессиональные, но относительно недорогие ножи: Старый Каталан сказал, что знает эту компанию, покупал что-то у них.

Хамона, понятное дело, было полно: где-то его давали пробовать всем желающим, а где-то, где представляли элитные виды, чтобы тебе дали попробовать хамон, надо было показать фотографию своего ресторана, дать визитку и, возможно, рассказать какой-нибудь стишок.

Потому что в данном случае когда мы изъявили желание отведать по малюсенькому кусочку, суровый мужчина объяснил, что блогеры пусть лучше ищут себе чупа-чупс, так как на нас переводить ценный продукт он не намерен.

Впрочем, на том же стенде давали попробовать какое-то хитрое сырое мясо, завернутое в кусочек жирка. Причем это не тартар (рубленое сырое мясо), и не карпаччо (тонкие кусочки сырого мяса после заморозки). Тут же было просто практически сырое мясо после какой-то своеобразной обработки. Я не рискнул, а Старый Каталан, открытый всему новому, попробовал на фоне вон той волнующей скульптуры.

Какой соблазнительный толстый край во всей красе! Так и хотелось порезать его на чулетоны!

Вообще с мяском на выставке было все хорошо, по мясу и мясным продуктам выставлялись два огромных павильона.

Разумеется, уж чего-чего, а хамона было - как грязи!

Noel - очень известная и крупная фирма, специализирующаяся на мясных изделиях. У них даже бургерные котлетки можно покупать, они приличные, в отличие от большинства других производителей (я много раз покупал на пробу - не, это есть невозможно; на мой вкус, разумеется; а вот Noel - прилично).

Знаменитые испанские колбасы.

Villar - вот тут прям ностальгия пробила. Первая ляжка хамона, которую я купил на испанской земле, была как раз этой фирмы: Старый Каталан тогда сказал, чтобы я для начала купил какое-нибудь самое барахло - мол, только так постепенно начну разбираться, покупая от дешевого к дорогому. Та ляжка стоила что-то порядка то ли 50, то ли 60 евро и тогда показалась вполне приличной. Ну, мне когда-то и "Арбатское полусладкое" казалось хорошим вином, бывает.

Приятно посмотреть, как работает профессионал. Впрочем, правильно нарезать хамон - не такая уж сложная задача: научиться можно быстро, лишь бы иметь удобную хамонейру (подставку) и хороший нож.

Всякие полуфабрикаты.

Фирма с интересным названием Молдован. Оказалось - из Румынии.

Они выпускают всякие колбасы, ветчины, карбонады и так далее.

А это уже другая компания, которая в основном специализируется на куриных рулетах.

И среди куриных рулетов затесался-таки свиной рулет, выполненный достаточно искусно.

В одном из павильонов встретился Блуждающий Сыр.

Компания Pastoret, молочные продукты. Очень хорошо ее знаю, отличная компания, вот этот творожок 9%-й жирности (который слева, без добавок), постоянно покупаю уже несколько лет.

А это мы уже дошли до огромного винного павильона в начале которого располагается интереснейшая штука - дегустационный зал оливкового масла.

Представлены самые разнообразные дорогие (и дорогущие) оливковые масла. У стаканчика снимаете крышку, нюхаете. Если запах нравится, берете маленький кусочек хлеба, окунаете в плошку и пробуете.

Я вам так скажу: там были такие масла, что просто язык можно проглотить, обалденно вкусные. Жалко, что не было времени перебровать все, хотя в прошлом году Старый Каталан этот подвиг совершил: попробовал большинство.

Ниже - тоже классная штука: различные оливковые масла в виде аэрозолей. Очень удобно использовать, например, для того, чтобы обрызгивать порезанные овощи или салат из овощей.

[окончание]