Блог Exler.RU Голосов: 2 Адрес блога: http://exler.ru/blog/ Добавлен: 2007-12-13 21:29:48 блограйдером Luber

Собираем барбекюшницу

2012-06-02 10:20:00 (читать в оригинале)

рубрика : гаджеты

Наконец-то дошли руки собрать барбекюшницу и проверить ее в деле. Этот волнующий процесс был заснят, так что отчитываюсь.

Барбекюшницу я себе взял Weber One Touch Premium 57 см. У друга точно такая же, и мне она очень понравилась - возможностей выше крыши.

Анбоксим это дело.

Берем инструксьон мануаль и собираем строго по схеме. Сначала - нижняя "корона", через которую идет тяга.

[lj-cut text="продолжение здесь"]
Далее поддон для золы, ножки и колеса.

Ну все, половину уже собрали, теперь можно слегка передохнуть.

Пиво местное, испанское - Mahoa. Хорошее, кстати.

К верхней крышке прикручиваем термометр и ручку.

Вообще продуманность всех деталей устройства - потрясная. Вот эти лопасти сгребают золу от угля и ссыпают ее в нижнюю крышку. Управляются они специальной ручкой, которая торчит из "короны".

Прикручиваем боковые ручки. И они, и верхняя ручка - из специального пластика, который никогда не нагревается.

На колеса надеваем пижонские колпаки.

Кладем решетку для углей.

Это поддон для воды, который с боков ограничивается специальными стойками. Поддон с водой нужен при длительном приготовлении мяса - например, при запекании больших кусков мяса, индейки, гуся и так далее.

У верхней решетки открываются боковины - чтобы можно было досыпать угля при длительном приготовлении.

Ну все, собрали красавца.

Верхнюю крышку можно повесить на специальный крючок.

Теперь будем растапливать. Для растопки я прикупил их специальную фирменную разжигательницу - штука очень простая, но необычайно удобная. Это цилиндрик с ручкой и решеткой в нижней части.

В цилиндрик засыпаем уголь. На решетку барбекюшницы ставим пару спиртовых таблеток (они входят в комплект) зажигаем, на них ставим цилиндрик с углем.

Через 10 минут все угли разгорелись, можно начинать готовить. (Я как вспомню растопку мангала, так вздрогну - это целое дело. А здесь засыпал, поджег, 10 минут пьешь пиво, потом можно заряжать мясо.)

Высыпаем угли на нижнюю решетку.

С мясом особо не мудрили: прикупили говядинки в магазине, замариновали в луке и помидорах. (Недавно услышал о таком способе - такой маринад, впрочем, обычно используют для свиного и бараньего шашлыка. И лук с помидорами лучше прокрутить через мясорубку, но у меня ее тут нет, поэтому просто порезал.)

Раскладываем на решетке мясо и примкнувшие к нему колбаски.

При закрытой крышке температура меньше, однако так не будет никакого живого огня и мясо не обуглится.

Готовится. Готовность мяса и колбасок определяются визуально, у нас оно все готовилось где-то по пять минут на стороне.

Теперь можно заняться гарнирчиком - традиционные овощи на планче (нагревательной панели).

Кладутся овощи, обильно поливаются сверху оливковым маслом, в которое предварительно брошены чеснок, розмарин, перец, лаврушка. Готовится тоже где-то по пять минут на стороне на полной мощности планчи.

Все не поместилось, отдельно пожарили стручковую фасоль - она тоже хорошо получается.

Ну и все, можно садиться за стол. А стол-то я так и не сфотографировал - мы настолько оголодали, что про фото просто забыли.

---

Собираем барбекюшницу

2012-06-02 10:20:00 (читать в оригинале)

рубрика : гаджеты

Наконец-то дошли руки собрать барбекюшницу и проверить ее в деле. Этот волнующий процесс был заснят, так что отчитываюсь.

Барбекюшницу я себе взял Weber One Touch Premium 57 см. У друга точно такая же, и мне она очень понравилась - возможностей выше крыши.

Анбоксим это дело.

Берем инструксьон мануаль и собираем строго по схеме. Сначала - нижняя "корона", через которую идет тяга.

[lj-cut text="продолжение здесь"]
Далее поддон для золы, ножки и колеса.

Ну все, половину уже собрали, теперь можно слегка передохнуть.

Пиво местное, испанское - Mahoa. Хорошее, кстати.

К верхней крышке прикручиваем термометр и ручку.

Вообще продуманность всех деталей устройства - потрясная. Вот эти лопасти сгребают золу от угля и ссыпают ее в нижнюю крышку. Управляются они специальной ручкой, которая торчит из "короны".

Прикручиваем боковые ручки. И они, и верхняя ручка - из специального пластика, который никогда не нагревается.

На колеса надеваем пижонские колпаки.

Кладем решетку для углей.

Это поддон для воды, который с боков ограничивается специальными стойками. Поддон с водой нужен при длительном приготовлении мяса - например, при запекании больших кусков мяса, индейки, гуся и так далее.

У верхней решетки открываются боковины - чтобы можно было досыпать угля при длительном приготовлении.

Ну все, собрали красавца.

Верхнюю крышку можно повесить на специальный крючок.

Теперь будем растапливать. Для растопки я прикупил их специальную фирменную разжигательницу - штука очень простая, но необычайно удобная. Это цилиндрик с ручкой и решеткой в нижней части.

В цилиндрик засыпаем уголь. На решетку барбекюшницы ставим пару спиртовых таблеток (они входят в комплект) зажигаем, на них ставим цилиндрик с углем.

Через 10 минут все угли разгорелись, можно начинать готовить. (Я как вспомню растопку мангала, так вздрогну - это целое дело. А здесь засыпал, поджег, 10 минут пьешь пиво, потом можно заряжать мясо.)

Высыпаем угли на нижнюю решетку.

С мясом особо не мудрили: прикупили говядинки в магазине, замариновали в луке и помидорах. (Недавно услышал о таком способе - такой маринад, впрочем, обычно используют для свиного и бараньего шашлыка. И лук с помидорами лучше прокрутить через мясорубку, но у меня ее тут нет, поэтому просто порезал.)

Раскладываем на решетке мясо и примкнувшие к нему колбаски.

При закрытой крышке температура меньше, однако так не будет никакого живого огня и мясо не обуглится.

Готовится. Готовность мяса и колбасок определяются визуально, у нас оно все готовилось где-то по пять минут на стороне.

Теперь можно заняться гарнирчиком - традиционные овощи на планче (нагревательной панели).

Кладутся овощи, обильно поливаются сверху оливковым маслом, в которое предварительно брошены чеснок, розмарин, перец, лаврушка. Готовится тоже где-то по пять минут на стороне на полной мощности планчи.

Все не поместилось, отдельно пожарили стручковую фасоль - она тоже хорошо получается.

Ну и все, можно садиться за стол. А стол-то я так и не сфотографировал - мы настолько оголодали, что про фото просто забыли.

---

Кто подставил испанского кролика?

2012-06-01 16:18:00 (читать в оригинале)

рубрика : поездки

В Испании довольно своеобразно продают разделанных кроликов. Они зачем-то в коробку с частями кролика кладут кроличьий глазик. Выглядит это очень трогательно - идешь по магазину, а тебе из коробки внезапно кролик подмигивает.

[lj-cut text="на всякий случай убираю под кат"]

---

Кто подставил испанского кролика?

2012-06-01 16:18:00 (читать в оригинале)

рубрика : поездки

В Испании довольно своеобразно продают разделанных кроликов. Они зачем-то в коробку с частями кролика кладут кроличьий глазик. Выглядит это очень трогательно - идешь по магазину, а тебе из коробки внезапно кролик подмигивает.

[lj-cut text="на всякий случай убираю под кат"]

---

Что такое "танины" в вине

2012-06-01 12:04:00 (читать в оригинале)

рубрика : вино

Денис Руденко дает подробный ответ на этот вопрос. Я сам с интересом почитал. Нет, я во время дегустации тоже иногда для понтов говорил что-то вроде: "А тут плотные танинчики", - но я реально не понимал, чем они отличаются от танчиков, Танюшек и так далее.