Gadjetov.Net Голосов: 1 Адрес блога: http://gadjetov.net/ Добавлен: 2009-12-14 00:43:21 блограйдером geek

ミネラルが多く含まれる食品

2014-11-28 02:24:16 (читать в оригинале)

効率的に摂取しようミネラルは体内で作られないものなので、食事などで体外から取り入れる必要があります。その場合、やみくもにいろいろな食品を食べても、きちんとミネラルが摂れているとは限りません。ミネラルが多く含まれている食品を知っておけば、より効率的にミネラルを摂取することができます。そこで、代表的なミネラルの含有量が多い食品を順にご紹介しましょう。▼鉄豚レバー、鶏レバー、卵黄、アサリむき身、カツオ、焼きめざし、木綿豆腐、がんもどき、納豆、生揚げ、小松菜、ホウレンソウ、ひじき、あずきなど。▼銅シャコ、カキ、干しエビ、ズワイガニ、カシューナッツ、枝豆、木綿豆腐、あずき、干ししいたけなど。▼亜鉛カキ、タラバガニ、うなぎ蒲焼、いわし煮干し、牛肉、豚レバー、鶏もも肉、小麦胚芽、タケノコ、納豆、アーモンド、きな粉、ゴマなど。▼カルシウム牛乳、プロセスチーズ、ヨーグルト、干しえび、わかさぎ、いわし煮干し、ひじき、水菜、菜の花、モロヘイヤ、小松菜、チンゲン菜、木綿豆腐、生揚げ、ゴマなど。▼マグネシウム大豆、油揚げ、納豆、アーモンド、カシューナッツ、煎り落花生、干しひじき、乾燥わかめ、玄米ごはん、干しエビ、そば、バナナ、ホウレンソウ、小麦胚芽など。▼ナトリウム納豆、食パン、サクラエビ、切り干し大根、ピーナッツ、牛乳など。▼カリウムさといも、さつまいも、大豆、いんげん豆、枝豆、刻み昆布、おぼろ昆布、干しひじき、ホウレンソウ、バナナ、タケノコ、アボカド、鶏もも肉、カツオなど。▼リンピーナッツ、ささ身、焼きのり、わかめ、切り干し大根、納豆など。ミネラルを逃がさない調理法以上のような食品を普段から積極的に食べるようにすれば、ミネラル不足に陥るのを防ぐことができます。ただし、調理が必要な食材に関しては気をつけなければならないことがあります。特に、茹でて食べる食材は要注意です。一般に、調理をするうえでは、「よく茹でる」、そして、「煮こぼす」ということが料理をおいしく仕上げるコツとされています。しかし、このような調理法は、ミネラルを摂取するうえでは、あまり好ましいことではありません。なぜなら、ミネラルは水溶性であるため、食材を茹でることで溶け出してしまうからです。つまり、せっかくのミネラルが食材から失われてしまうということです。そのため、ミネラルが多く含まれる食材は、できるだけそのまま食べられるものが理想的です。調理をする場合は、ミネラルを逃がさないように、蒸し料理や無水鍋などにしたほうがいいでしょう。茹でる料理の場合は、決して茹でこぼさないように気をつけましょう。