Вот эта вещь меня действительно интригует: почему русские люди так любят хурму? Вроде и плод не наш, издалека привезён; и вкус у неё такой... небезусловный. А факт остаётся фактом – всё холодное время рынки завалены ярко-оранжевыми блестящими плодами с терпкой сладковатой мякотью и плоскими коричневыми семенами. Раз их год за годом привозят в таком количестве – значит, привозить имеет смысл, значит, предложение рождено реальным спросом; да и действительно часто можно видеть людей, тащащих сумки, набитые хурмой. Уж на что я равнодушно отношусь к сему плоду земному, а и то знаю, что есть сорта "королёк" и "шоколадная" – потому что часто вижу это.

Так вот почему именно хурма? Почему не кумкват, не авокадо, не фейхоа, не киви? Скажем, в отношении к бананам у многих людей, особенно старшего поколения, существует стойкое предубеждение: "фу, обезьянья еда!" – и их при этом не волнует, что обезьяны питаются бананами преимущественно в мультфильмах, а в реальности и джунглях их рацион состоит из побегов, листьев, гусениц, яиц, плодов, ягод... и где-то на пятом-шестом месте – пресловутых бананов. Но это к слову. Я о том, что кроме хурмы существует ещё множество плодов, неродных для России, – так почему же такая популярность именно у неё? Нет, я ничего против хурмы не имею (не любитель её, но могу штучку-другую употребить), мне просто интересно: какие могут быть к тому причины?

И, кстати – вы-то сами хурму любите?

Настроение сейчас - вопрошательское

В колонках играет - отдалённое и лёгкое сопение

Смотрите в сегодняшнем выпуске программы О самом главном, 24 декабря 2012 года: Можно ли использовать печенье в качестве украшений рождественских праздников; Что нужно съесть перед большим застольем; Можно ли новогодней елке найти применение после празднования Нового Года; Как хурма всего за пятнадцать минут поможет стать красивой. Продукт дня До празднования Нового года осталось 7 дней. [...]

Знаете ли вы о том, что помидоры в Китае относят к сладким фруктам и подают в конце трапезы как десерт? А о том, что перевод китайских иероглифов, обозначающих слово помидор – дословно означает «западная красная хурма»? А о том, что если совместить хурму и помидоры, то может получиться вкусный, полезный и очень симпатичный салат из помидоров [...]

В продолжение статьи про украшение праздничных блюд, делюсь еще одной идеей полезного и красивого десерта. Фруктовые чипсы действительно могут стать как самостоятельным вкуснейшим десертом, так и послужить оригинальным украшением многих сыроедческих лакомств. Хорошая новость - такие фруктовые чипсы из хурмы и бананов можно сделать задолго до торжества и затем очень быстро оформить любой десерт. Читать [...]

Как известно, хурма, бабушки и менты имеют общий признак – они вяжут. С двумя последними тяжело совладать, а хурму нужно просто избавить от переизбытка танина.

Слегка горьковатый вкус бывает у недозрелой хурмы. Исключение составляют некоторые сорта, например, «Королёк» – темного оттенка.

Есть несколько способов «помочь дозреть» хурме.

Дайте хурме полежать полторы-две недели. Хурма должна созреть и избавиться от излишков танина (который дает вяжущие свойства).

Положите хурму на 12 часов в холодильник. Размороженная хурма, правда, будет не такой вкусной.

Проткните хурму ножиком в нескольких местах, замочите в горячей воде (не кипятке) на 12 часов. Получится вкуснее, чем из морозилки, и не такая мягкая.

Советуют на сутки поместить хурму в полиэтиленовый пакет вместе с равными весом зрелыми бананами. Полезные свойства хурмы сохранятся, а танин «выветрится».