Дынывынык Голосов: 7 Адрес блога: http://tema.livejournal.com/ Добавлен: 2007-12-05 23:45:49 блограйдером Luber

КитайЭтноЭксп II. Китайская кухня

2015-12-03 19:16:33 (читать в оригинале)



Привет, ребята!




Что же за этнография без еды?


Так выглядит настоящий китайский повар. Он только что приготовил харчей на шесть лаоваев.




А так выглядит главный источник китайской кухни. Это ресторанный холодильник. Вертикально расположены отсеки для овощей, снизу похожи на сундуки отсеки для мяса (они же морозилки).




Из этого Мойдодыра (или Кормидоупада) достают бесконечное количество бесконечно вкусных блюд. Причем, каждый раз удивляют фантазией. Вроде, покажешь пальцем на белую фасоль, что там можно изобрести? А принесут ее в панировке и горячую.




Все сочетается со всем ко всеобщей радости. Столы у нас пустыми не оставались.




Бывают еще более демократические заведения. Скажем, просто набираешь в миску все, что в нее поместится за N юаней. Вареные яйца продают буквально на каждом углу.




Или ешь лепешки, яйца, сдобные палки уже готового вида.




Или ешь уже готовый набор с лапшой. Лапша - наиболее популярное блюдо во всей Азии - от Китай до Японии, включая обе Кореи. Если нет под рукой нормальной лапши, все жрут бомж-пакеты. Поэтому абсолютно везде - и на вокзале и в каждом вагоне поезда - есть титан с кипятком. Заливать лапшу, а не для чая.




Изредка встречается что-то более экзотическое. Вот готовят драник из живых креветочных мальков.




А вот делают карамель.




В Китае вкусно 99% всей уличной и ресторанной еды. Как и в Индии. Правда, в Китае добавляют во все блюда глутамат натрия, что делает их более вкусными.

Неграмотные чурки (какое счастье, что мы не на Фейсбуке) считают, что глутамат вреден.

Я бы даже придумал для него слоган: "Глутамат натрия владеет умами".

---

Партнеры:

http://www.fibo-forex.ru ФИБО Груп - надежный брокер c 1998 года. Во время экспедиции участники примерят на себя роль начинающих трейдеров и попробуют свои силы в торговле на финансовых рынках с помощью ФИБО ГРУП.

http://invisible.ru/tema Инвизибл - сервис, который помогает выбирать вино и говорит о нем на человеческом языке. Этнографический сет вина: http://www.invisible.ru/product/354/ethnograph/

http://cafeterius.ru Открыть Кафетериус легко и быстро: мы предоставим все необходимые для этого материалы и поддержим наших партнеров на всех этапах запуска. Заявки собирает Софья: sofia@artlebedev.ru.

Спонсоры:

http://www.kuvalda.ru Кувалда.ру - инструмент для мужской работы!

http://nigilist.com Нигилист - это единственная в России команда бизнес-технологов, которая использует инженерный подход к построению отделов продаж.

http://shangrila.by/2015/promo Казино "Шангри Ла" в Минске - высший уровень комфорта, конфиденциальности и безопасности. Бонус 20% читателям этого блога.

---

Петр Стерликов оператор p_ster

Лиза Гончарова китаистка shadberry_game

Яков Шахов музыкант-песенник yashahoff

Ася Лисина иллюстратор asya_lisina

Тема Лебедев этнограф tema

Эрика Парфенова фотограф-чаевед rederika

Алик Крисской китаист papahuhu

КитайЭтноЭксп II. Если у тебя есть деньги, ты можешь заставить дьявола толкать свой шлифовальный камень.

Тэги: видео, еда, китай, кухня, фото, этноэксп